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项目名称:醉巴鲜烤鱼店设计

项目地址:郑州市

设计时间:2015年9月

设计理念:

      当餐饮品牌发展到一定阶段时,菜品不再是店面决胜的唯一法宝,有品牌特质的店面设计和特色菜品更搭配。醉巴鲜发展到现在已经成为烤鱼成熟品牌。因此,醉巴鲜老板打算从锦艺城的第9家分店开始重新整合店面形象,打造企业专业品牌。一是为顾客提供更好的就餐环境,回报老顾客长时间的光临照顾,二是向其他有意于烤鱼餐饮投资者传递加盟信息,与热爱餐饮行业的加盟者一起分享成功经验。

      醉巴鲜的烤鱼是传统的川鱼做法,用现代健康环保的电烤方式,先烤后炖,端上顾客餐桌的每一条烤鱼都具有焦脆鲜嫩的特点,尤其是鱼肉的鲜嫩给人留下深刻印象。设计师有意通过环境表达出鱼肉带给人的鲜嫩体验。所以新店面设计中,嫩绿色成为主打色,一面传达视觉上的鲜嫩,一面向健康环保的理念致敬。嫩绿配合沉稳的原木色调打造出最适合20、30岁年轻人的时尚风格,门口的绿色植被企业墙更直接向顾客和加盟者传递醉巴鲜做鱼的意志和精神。

      设计师走遍了醉巴鲜不同设计风格的烤鱼店,充分体验了不同店面环境带给就餐者的不同感受。在创意设计新店面时果断舍弃了原有店面的一些元素,比如荷花,比如略显混乱的环境,比如与品牌特质关系不大的白色罗马柱。从展示企业文化和品牌特质的角度将渔船、渔网、鱼篓、救生圈这些打捞鱼群时的必备工具重新进行意象解读,加入船帆、铁链等和打鱼相关的元素。将这些元素或者化用作座椅、灯具造型或者点缀进店面空间,丰富空间内的品牌内涵。设计师从六感体验的角度考量整个店面空间。虽然看似散碎,但店面设计时使用了森度的模块化装修理念,后期店面换址或者复制新店面都毫无压力。

      品牌的整合是通过选择抛弃找到真正适合的东西,实现自我的进阶升级。醉巴鲜的店面设计中舍掉了冗杂的“旧自我”,赢得了清爽的“新重生”。

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